吃剩的炸鸡,在冰箱里搁了一晚
热锅下番茄,翻炒至软化。我喜欢在炒番茄的时候搁些盐,让番茄出水。
加水煮开后放入炸鸡。中大火煮两三分钟。
把打散的蛋液倒进锅里,盖上锅盖,关火,焖一分钟至蛋液凝固。
出锅,撒上辣椒丁。辣椒清爽脆口是点睛之笔,中合了炸鸡的油脂。
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