辣炒鸡胗

Name: 辣炒鸡胗
Ingredients: 200克鸡胗; 少许姜碎; 少许蒜片; 少许葱花; 1勺料酒; 1勺老抽; 3克盐; 1勺蚝油; 半勺糖; 6根小米辣; 一根杭椒; 4-5朵木耳

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因为有个无辣不欢且嘴刁的老公，所以这辣菜必须拿手才能过关。

用料

将鸡胗切小片，下锅飞水捞出淋干水分备用。
将小米椒和杭椒切碎粒，木耳切丝备用。
锅中下油烧热，下葱姜蒜爆香，下小米椒碎杭椒碎和木耳丝，加入剁椒一勺炒香。将鸡胗倒入，快速加入料酒烹香、老抽调色、蚝油和盐调味。翻炒片刻加入半勺白糖，收汁亮色出锅。

鸡胗用水先焯一下，去腥的同时炒起来就不会那么多汤，干锅的效果不比餐厅差哦😯

随便看看

该菜谱发布于 2018-01-16 18:58:52

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