全部材料混合,揉成一个温润的面团
盖保鲜膜静置30分钟,用刮力由外向内翻伴按压,然后再盖保鲜膜静置30分钟,重复3次学步骤
室温发酵2倍大后直接放冰箱冷藏低温发酵12小时
从冰箱取出面团,室温静置半小时
静置好的面团用手由外向内折叠按压,按压好后静置15分钟,静置后再重复按压一次,整型,形象随心所悦,整成自己喜欢的样子
整型后的面团室温发酵2倍大,表面筛上一层簿簿的全麦粉,然后用锋利的力割包,自己喜欢什么型象就割什么型象
烤箱200度预热10分钟,把面团放入烤箱,175度烤30分钟
出炉后晾凉,面包外脆内嫩,有嚼头