低卡低碳水 口感超软糯的菜花“土豆”泥

先制作“土豆”泥：

将菜花和蘑菇切碎，煮熟。

煮熟后，用榨汁机/料理机/任何你能想到的办法打碎，打成糊状。

往打碎的菜花蘑菇糊里加适量食盐或任何你喜欢的调味料，再加入少量亚麻籽增加营养和滑糯的口感。搅拌均匀。

在小奶锅里加少量植物油（我用了一点点椰子油，椰油有香香的奶味，还热量极低）。

将菜花蘑菇糊糊下锅，一直搅拌，煮上5分钟。

将西芹和胡萝卜切丁，越小越好。将它们洒在盛出的“土豆”泥上。

大功告成！可以再加适量调料调味（葱蒜粉末，黑胡椒，少量盐，营养干酵母 即nutritional yeast）。

如果想增加鲜香口感和一些热量，可以再加一大勺花生酱，搅拌后味道简直幸福至极。