椰汁奶冻
1
人做过这道菜
西风吹
一直都很喜欢椰子的一切，之前看到的椰奶冻都是椰浆做的，正好家里有新鲜椰青和椰浆粉，就尝试着用来做奶冻，出来的口感很清爽不油腻，一家都喜欢
用料
椰汁奶冻的做法
-
开一个新鲜椰子取汁，一个差不多300克左右
-
将吉利丁片冷水浸泡
-
小锅中倒入椰汁，牛奶，椰浆粉，砂糖，小火搅拌至砂糖，椰浆粉融化，再加入淡奶油搅拌均匀
-
关火，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后倒入适当的容器，放入冰箱六小时以上
-
从冰箱中取出，脱模，切块，撒上椰蓉，成功🌟
小贴士
1. 椰浆粉如果没有可以不放，我只放了10克，几乎可以忽略
2. 搅拌时用小火，不要烧开
3. 淡奶油的用量是刚好一小罐200克的，我用的欧德堡，估计铁塔，蓝风车味道更浓一些
4. 淡奶油一开始就加入也没关系，只要不烧开就好
5. 吉利丁片用4片也可以，口感更嫩，入口即化
6. 我用的德国百利的鱼胶片，一片5克
2. 搅拌时用小火，不要烧开
3. 淡奶油的用量是刚好一小罐200克的，我用的欧德堡，估计铁塔，蓝风车味道更浓一些
4. 淡奶油一开始就加入也没关系，只要不烧开就好
5. 吉利丁片用4片也可以，口感更嫩，入口即化
6. 我用的德国百利的鱼胶片，一片5克
