热油放盐,下肉丝,炒致变色,下青菜梗,下青菜叶,炒熟盛出备用。
油锅倒入斩好的螃蟹,淋入料酒翻炒七八成熟后将年糕铺在蟹上,加入水没过螃蟹一半位置。待年糕软后翻炒均匀,加入炒好的肉丝青菜,翻炒收干水分。
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