蒸猪脑
8.0
综合评分
8
人做过这道菜
醉夕云曦
新鲜的猪脑做出来的很好吃。第一次在烧烤摊吃到烤猪脑的美味，从此停不下来。后来经常让我爸去菜市场帮我买，做法简单清洗复杂。这个做法是调制好酱料撒在猪脑上，然后要烤还是要蒸随便你们。
用料
蒸猪脑的做法
-
先把猪脑上的经给挑掉，上面附带一层膜。整个过程维持半个小时
-
把挑好的猪脑洗干净，轻轻的，不要弄碎。比豆腐还易碎
-
把挑好的脑子放到盆里，撒上一小小盐，这样的作用是保鲜。同时最后蒸熟猪脑里面带点咸。猪脑这样就准备好了。
-
三个蒜头一把葱和一条辣椒，喜欢辣椒的可以多放一些，蒜头能除掉猪脑的那种腥味。
-
切碎的程度如上。要有脆脆的口感，不要成蒜头尼。
-
把切好东西放到碗里。加上食用油。味精一小点。盐一小点。酱油一小点。搅拌均匀。这个调料可以放到海鲜贝壳上。也可以使用。
-
把猪脑铺好
-
把材料和猪脑铺好
-
放个台
-
蒸熟就好了。
20分钟最少。
-
没有滤镜的猪脑。卖相不好。拍照技术不行
