【UKOEO猛犸象热风炉】巧克力夹心餐包
9.2
综合评分
12
人做过这道菜
ukoeo家宝德长老
用料
【UKOEO猛犸象热风炉】巧克力夹心餐包的做法
-
除黄油外的所有材料混合，酵母和糖盐不要直接接触，放出厨师机桶中，缓慢加水低档和面，水不要一次性加入，根据面粉吸水量而定，三档揉面大约15分钟
-
出比较糙的膜，用力拉膜会破
-
加入软化黄油继续揉，揉大约15分钟
-
出手套膜
-
揉圆放入盆中
-
盖保鲜膜
-
放入风炉开25度发酵
-
发酵至两倍大
-
取出面团揉排气，分成大约45克一个的面团，揉圆，盖保鲜膜醒面15分钟。
-
把面团按扁，包入8克巧克力豆，我就包了一块巧克力币
-
包好后，放入风炉，不开温度，放入热水，进行二次发酵
-
刷蛋液
-
160度烘烤18分钟
-
烘烤的非常均匀
-
出锅
-
放置晾网上凉透
-
成品
-
成品
![[UKOEO高比克风炉]蛋糕的做法-无水戚风蛋糕](https://i2.chuimg.com/ad2b7c72b16d473c9dee0bbb88acc546_256w_320h.gif?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75/format/gif)
