鸡蛋包豆腐
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人做过这道菜
小薇flower
一直很喜欢吃豆腐，滑滑嫩嫩的。也学了一些常规的做法，这款鸡蛋包豆腐是无意中在网页上看到的，自己尝试了几次，很好吃，尤其是小朋友吃，很嫩*^_^*
本次做的分量中等，配的火腿和葱花，也可以尝试胡萝卜，红椒，青椒，青菜等，颜色鲜艳的蔬菜做出来颜值较好。（不容易熟的蔬菜最好提前煮个七八分熟）调料我只加了适量盐，也可以加点花椒粉等
总之，可以根据自己口味自由发挥。
本次做的分量中等，配的火腿和葱花，也可以尝试胡萝卜，红椒，青椒，青菜等，颜色鲜艳的蔬菜做出来颜值较好。（不容易熟的蔬菜最好提前煮个七八分熟）调料我只加了适量盐，也可以加点花椒粉等
总之，可以根据自己口味自由发挥。
用料
鸡蛋包豆腐的做法
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准备食材:豆腐，鸡蛋，火腿，葱花，盐
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粗加工:豆腐切块，盐水浸泡；火腿和葱花切丁；鸡蛋打散成鸡蛋液。
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稍等10分钟左右，豆腐捞出，由于是嫩豆腐，尽量动作轻一点。
火腿和葱花倒入鸡蛋液，加入适量盐，搅拌均匀。
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锅底倒入适量油（最好是不粘锅），待油七八分热，倒入豆腐块煎至金黄色（喜欢嫩的煎至稍微变色即可）
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倒入之前混合的鸡蛋液，包住煎好的豆腐。
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出锅前忘记拍照了⊙﹏⊙
待鸡蛋熟了就可以出锅了，喜欢老的，可以多煎一会，但是注意别糊。我每次做都是等下面彻底熟透，上面嫩点，很好吃。
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鸡蛋包裹着豆腐，美味在唇齿之间，最主要的是很鲜嫩，老少皆宜，简单易上手。
小贴士
1.选用嫩豆腐，做出来，鸡蛋包裹的滑嫩的豆腐，很好吃。
2.鸡蛋里面的配菜可以自由发挥。
3.平底锅最佳，因为太嫩，粘锅很容易不成型，也不影响口感，主要是颜值不高。
2.鸡蛋里面的配菜可以自由发挥。
3.平底锅最佳，因为太嫩，粘锅很容易不成型，也不影响口感，主要是颜值不高。
