美善品瑞士卷

将牛奶和油手动混合。

加入蛋黄五个手动混合

不需要打发

筛入低粉

将蛋黄糊用漏网过滤，备用。

五个蛋白加白糖，放入主锅，插入蝴蝶棒，打发3分30秒/速度3.5。中途从小孔滴柠檬汁。

取1/3蛋白混合蛋黄糊，再分两次加入蛋黄糊。用炒菜的手法切拌快速混合。

倒入28x28的烤盘。面糊用刮片刮平。

放入预热好的烤箱中下层，180度烤20分钟。最后一两分钟观察上色情况。

芯片全自动程序里面做卡仕达酱。

均匀涂在蛋糕胚上。

从下往上卷起蛋糕卷。

用卡仕达酱代替奶油当内馅更低脂、健康。