蘑菇饼干

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参考作者烟火间的配方做的,因为没有中筋面粉用的低筋面粉也很成功,也没有放香草精。

用料  

黄油 240克
糖粉 130克
鸡蛋 3个(50克一个)
可可粉 1小勺
玉米淀粉 250克
低筋面粉 250克
泡打粉 2小勺

蘑菇饼干的做法  

  1. 准备材料,称重备用

    蘑菇饼干的做法 步骤1
  2. 黄油隔水融化(很多配方都是常温融化,嫌麻烦偷懒直接隔水融化的,便于添加材料😂😂)

    蘑菇饼干的做法 步骤2
  3. 我直接是白砂糖、蛋液、玉米淀粉、低粉、泡打粉全部一起倒进黄油里面搅拌的

    蘑菇饼干的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀后的面揉搓成团,根据自己选择的瓶盖大小决定面团大小

    蘑菇饼干的做法 步骤4
  5. 用瓶盖蘸可可粉按压在面团上,成蘑菇造型

    蘑菇饼干的做法 步骤5
  6. 烤箱提前预热,170度上下火烤20分钟

    蘑菇饼干的做法 步骤6
  7. 烤出来的蘑菇饼干特别酥,一咬就会掉渣

    蘑菇饼干的做法 步骤7
  8. 成品

    蘑菇饼干的做法 步骤8

小贴士

1.这个配方是加多了黄油、鸡蛋和泡打粉的,所以烤出来的饼干成型不是很好,体积膨胀很大。
2.喜欢饼干实一点的可以减少黄油20-40克,鸡蛋减少1个,泡打粉减少1勺。
 
该菜谱发布于 2018-01-18 03:02:57
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