鸡肉盖浇饭
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人做过这道菜
稻花儿香
每天忙如打仗，对晚饭的要求就是操作简单、荤素搭配、好吃下饭。
用料
鸡肉盖浇饭的做法
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我用的是琵琶腿，洗净去骨切块，这个可以提前处理好冻在冰箱里，需要的时候拿出来泡冷水解冻
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鸡腿肉下锅焯水（焯水是因为泡冷水解冻后的肉含很多水不好炒，如果用鲜鸡肉的话不焯也行）
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热锅加油，放入姜蒜爆香后加鸡腿肉，肉也爆香后加土豆和青椒翻炒
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加生抽翻炒上色后加水加盐
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大火催开中火煮软
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软硬适度时大火收汁
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配上新蒸的白米饭，香！
小贴士
能吃辣喜调料的可以加干辣椒、花椒和八角，跟姜蒜同时下锅爆香即可。
