紫薯苹果沙拉

8.4 综合评分
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做这道菜源于一次在无印良品餐厅吃饭,套餐里的冷菜就是紫薯沙拉,很惊艳的味道。回家就自己尝试做,把色拉酱替换成原味酸奶,降低了热量摄入。添加核桃碎丰富蛋白质营养和口感,很爱的一道冷食😋

用料  

紫薯 1个
苹果 1个
原味酸奶 100克
核桃仁碎 适量
少许

紫薯苹果沙拉的做法  

  1. 先把紫薯洗净放蒸锅隔水蒸熟,我一般用电饭煲蒸半小时就好了。取出趁热剥去外皮,小心慢点剥别烫到手。然后把紫薯用勺子碾成泥晾凉备用。(如果早餐吃,可以提前一天晚上做好紫薯泥)

  2. 苹果洗净削皮去核,切成小块,小一点方便拌匀。将核桃仁掰碎,分出一小撮最后装饰用。

  3. 将紫薯泥和苹果块、核桃碎混合,加入酸奶和一点点盐拌匀即可。最后装盘撒上核桃碎装饰就完成了。

小贴士

1、这道色拉早餐吃也不错噢,富含蛋白质、花青素、维C、不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养丰富,早上吃营养吸收更全面哈。
2、这道甜味冷食,加一点盐可以丰富味觉的层次感,吃起来更香甜,请细细品味享用吧🌞

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该菜谱发布于 2018-01-18 08:59:22
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