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霉豆腐

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小吃一惊的厨房  小吃一惊

用料  

豆腐 1000克
辣椒粉 100克
大红袍花椒 100克
盐 100克
高度白酒 1两
可选调料：茴香 10克
可选调料：白胡椒 10克
白糖 100克

霉豆腐的做法  

  1. 豆腐控水

  2. 切成2、3cm小块，放到竹篦子上，遮光等待长出丝状菌

    霉豆腐的做法 步骤2

  3. 开始长出丝状菌

    霉豆腐的做法 步骤3

  4. 发酵好的豆腐蘸一层高度白酒。

    霉豆腐的做法 步骤4

  5. 配料掺和均匀，然后在调料里打个滚

    霉豆腐的做法 步骤5

  6. 装罐

    霉豆腐的做法 步骤6

  7. 冰箱放置一周，可以吃啦，放置时间越久越是醇香，记得要放冰箱冷藏哦！

    霉豆腐的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2018-01-18 09:09:18
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