龙海石码五香条

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吃了还想再吃的五香条。

用料  

瘦肉 5斤
洋葱 5斤
麻油 100g
250g
味精 25g
木薯粉 370g
鱼露 75g
白酒 100g
适量
豆皮 大概15张
五香粉 30g

龙海石码五香条的做法  

  1. 洋葱切碎,洒上盐,拌匀,腌制半个小时,后洗掉洋葱里的盐(3-4遍水),把洋葱放进布袋里,用石头或是接盆水压一压,把水压干一些,大概压1个小时。

    龙海石码五香条的做法 步骤1
  2. 瘦肉切成小块,不要太大,不然肉太大不好卷起来。

    龙海石码五香条的做法 步骤2
  3. 除了盐和豆皮,其他配料全部加进去拌匀。

    龙海石码五香条的做法 步骤3
  4. 取适量的肉馅于豆皮中,卷成长条型,切除多余的豆皮,卷的时候尽量让五香卷充实些。

    龙海石码五香条的做法 步骤4
  5. 放入油锅里,小火炸,时不时翻一下,防止炸糊了,炸至金黄。

    龙海石码五香条的做法 步骤5
  6. 完成了。

    龙海石码五香条的做法 步骤6

小贴士

1.洋葱尽量挤干水分,免得拌好调料后生太多水。
2.如果想要吃带点肥肉的,可以按瘦肉:肥肉=9:1。
 

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该菜谱发布于 2018-01-18 20:34:46
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