沙茶牛肉的懒人做法（少油版）

Name: 沙茶牛肉的懒人做法（少油版）
Ingredients: 500克牛肉; 1小勺盐; 2-3小勺淀粉; 2-3小勺淀粉（勾芡）; 适量沙茶酱; 半个洋葱

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家乡的牛肉口感最是香嫩可口，我们一群游子每每想起总是口水不止。可异地的肉质实在差强人意，曾经我试验出了一套预处理并爆炒的妙招，对火候的掌控必须十分到位，虽然聊以慰藉，但难免不容易上手，且，用油量很多！
再后来无意间学到这一招，简单易学，无需风风火火，温柔的妹纸也能轻松驾驭！

用料

做的时候没有拍图片。还请担待🙈
牛肉切成薄片，下盐按摩。
根据肉量以及牛肉的水份下2-3小勺淀粉按摩，不需太多。（此处不用下油，这是这个版本的特别之处，适合减脂的人群。
一口小锅煮三分之一至半锅的水（约1000ml），可根据想要的汤水量适当增减。根据口味加入沙茶酱，一点盐，煮至水沸，分次加肉，肉下锅后用筷子快速搅动，观察肉变色后兑入少量勾芡。
熄火！
另起一锅炒洋葱，再与牛肉酱混合。
装盘。