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香辣鸭掌

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随风缘起coco的厨房  随风缘起coco

用料  

鸭掌 500克
豆瓣酱 2勺
老抽 2勺
生抽 2勺
姜 6片
料酒 1勺
八角 1个
冰糖 3克
香辣酱 2勺

香辣鸭掌的做法  

  1. 鸭掌洗净后用冷水煮至水开后15分钟关火，期间加料酒去腥

    香辣鸭掌的做法 步骤1

  2. 起油锅爆香姜片、八角

    香辣鸭掌的做法 步骤2

  3. 油热后放入郫县豆瓣酱和香辣酱爆香出油，将沥干水份的鸭掌煸炒出香味，加入老抽（提色）、生抽（提鲜）、冰糖，开水加至鸭掌平铺，大火煮开转中火煮15分钟

    香辣鸭掌的做法 步骤3

  4. 最后再用五分钟大火收汁（可加少许白糖提亮）

    香辣鸭掌的做法 步骤4

  5. 收汁完成不急着出锅，静待十分钟翻匀鸭掌吸汁更入味哟！好啦可以开动品尝咯✌️👌

    香辣鸭掌的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

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该菜谱发布于 2018-01-19 04:10:31
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