地方特色小食香辣木瓜丝-吃一口就会爱上它
9.1
综合评分
8
人做过这道菜
罗罗好爱吃
柠香蒜香，柔韧脆爽，香辣过瘾，吃一口你就会爱上它，一根一根停不下来，辣得冒烟还要吃，佐酒，佐粥，下饭，嘴馋了当零嘴都是极好的，材料简单，制作简单，味道不简单，一定不要错过😆
用料
地方特色小食香辣木瓜丝-吃一口就会爱上它的做法
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1，材料，小米椒洗净沥干水后切成辣椒末，生姜蒜粒切成蒜末姜末，柠檬半个切薄片去籽，凉白开提前准备好。
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2，辅料切好，我姜末蒜末放一起了哈。
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3，木瓜丝用45度左右温水泡6分钟左右泡发一些，不要泡太久，泡太久软趴趴的不好吃。
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4，捞起来用凉水抓揉冲洗30秒左右，温水泡再过凉水冲口感更有嚼劲，又有点脆，口感更好。
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5，将冲洗过的木瓜丝凉白开里面泡一下，目的是去掉生水。
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6，沥干水分用手尽可能的将水分挤出来挤干。
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7，用一个无水无油干净容器加入所有材料。
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8，搅拌翻拌均匀。
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9，然后装在一个无水无油干净的可密封的容器里面，生抽的量在底下可以泡过木瓜丝1/3或者一半左右的样子，（后面会被木瓜丝吸收）就知道大概加多少生抽了，我用的李锦记薄盐，咸度刚刚好。
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10，冷藏保存，泡两天左右就可以吃了，中间翻拌一下就好。
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11，成品，其实我根本等不了两天，现做现下就吃了几根😂
小贴士
1，干木瓜丝某宝或者超市有售，我们这边很多人都会做得吃，不能吃辣的人小米椒可以适量减少一些，也可以适量加点冰糖在里面，也能中和辣味，我们家有个嗜辣如命的人之前做过一次加了冰糖的，觉得不如这种过瘾😂
2，好吃不要控制不住自己噢，以免辣得肚子疼哈😁
3，如果不放柠檬的，可以加一勺米醋进去。
4，做我菜谱有不明白之处可以在菜谱下方留言，谢谢🌹
2，好吃不要控制不住自己噢，以免辣得肚子疼哈😁
3，如果不放柠檬的，可以加一勺米醋进去。
4，做我菜谱有不明白之处可以在菜谱下方留言，谢谢🌹
