童话
酱炖鱼
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人做过这道菜
儿子超级爱吃酱炖鱼，但是特别烦鱼刺，于是每次都给他买嘎牙鱼（北方这么叫），刺少肉嫩，就是价钱高点。
用料
| 嘎牙鱼 | 5条 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 红辣椒 | 3个 |
| 香其酱 | 1.5袋 |
酱炖鱼的做法
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鱼洗净，葱姜蒜切大块（熟了以后好往出挑）辣椒洗净
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锅烧热，放油，比平时做菜稍多放一点，油烧热，关火，等油温降低之后再往里放酱，这一步很关键，不然酱会崩的到处都是。把葱姜蒜段放进，还有辣椒。
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把鱼摆进锅里，加水没过鱼就可以，加料酒，然后大火炖15到20分钟。
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收汤，装盘。
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最后，如果有没吃完的千万不要扔掉，把鱼刺挑净葱姜蒜挑净，然后装进密封容器放进冰箱几个小时就成美味的鱼冻了。
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香其酱
