金蜗牛-1
蜜金桔
8.5
综合评分
6
人做过这道菜
吃金桔的好处多多，找度娘问问吧！
用料
| 金桔 | 1000克 |
| 盐（清洗） | 1勺 |
| 冰糖（腌制） | 100克 |
| 白砂糖（腌制） | 30克 |
| 清水（熬制） | 100克 |
| 麦芽糖（熬制） | 一勺 |
蜜金桔的做法
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清洗金桔放一勺盐浸泡20分钟；
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洗后晾干水分，把金桔去蒂后朝下口，用陶瓷小刀纵向深切5-6刀，两头都不要切断，为了熬制成功的美美的灯笼造型；
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也可以把深切过的金桔从顶端轻压，按扁后用牙签挑去金桔种子，我偷懒就没有去种子；
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在把冰糖和白砂糖混合加入金桔中，如果冰糖不宜化，可以适当加少清水，多次翻拌，腌制3-4天；
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腌制3-4天后便能清晰看到金桔的刀印，冰糖也全部融化，液体也增多；
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一大瓶麦芽糖，我也会很快把它用光😍
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用砂锅熬制蜜金桔，加100克清水和一勺麦芽糖大火5分钟转小火熬制30分钟左右；
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煮至金桔有透明感，糖汁黏稠即可关火；
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快熬制好了把金桔用调羹轻轻一压籽就压出来喽！
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六瓣小黄花甜蜜清香，感觉不到一点的金桔辣味,跟买的酱果脯很相似，总之很好吃；
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😊😊😊
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待凉透装了两小盒，因为有糖熬制，糖有防腐功能，所以可以吃两个星期也不会坏的，也可以放冰箱冷藏，当成小零食也好，泡茶喝也很好，吃法多多，自己发挥吧😊
