麻油口水鸡
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人做过这道菜
Vershe
以前在餐馆工作经常偷吃口水鸡，一看到当天的自助菜单有这道菜就很兴奋，工作充满干劲。
用料
麻油口水鸡的做法
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准备稍后去鸡肉腥味的香菜和姜片
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冷水放入洗净的鸡腿，香菜，姜片，胡椒粉。
等水开了转小火煮7分钟，注意不要开锅盖，
关火让蒸汽蒸15分钟
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鸡肉用筷子戳开检查有无血。
熟了放入凉开水泡15分钟
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蒜蓉
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花生碎
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香菜碎，葱花
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准备酱料
麻油
老抽
耗油
酱油
胡椒粉
喜欢辣可以放辣椒油
鸡粉
糖
盐
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鸡腿去骨，切块，摆盘
铺上香菜，葱花，花生。
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油锅炒蒜蓉，加入酱料加水煮滚烫，淋在鸡肉上。
小贴士
不要开锅盖看鸡肉熟不熟，看不出来的，要用筷子戳开里面看。
多放点麻油，蒜蓉增加香味。
鸡腿买肥的，实在没有就多买几只小的，去骨头后就没多少剩了。
多放点麻油，蒜蓉增加香味。
鸡腿买肥的，实在没有就多买几只小的，去骨头后就没多少剩了。
