酸汤鸭血

主料配料都在图里了。如果想自己做酸汤，就需要买灯笼椒、还有泡椒，我觉得麻烦，刚好在大润发买到海底捞这种酸汤鱼料包，味道很好。

清水煮沸，下鸭血，再煮沸，倒适量料酒、1勺盐，煮沸捞出鸭血

捞出鸭血后，快去烫一下鸭胗、鸭肠，然后捞出

料包里有一个腌鱼粉包，作用是去腥，让鱼片变嫩，索性就拿来腌一下鸭血、鸭胗、鸭肠

同时，煮一锅清水，600~800ml。煮沸后，加入酸汤包，继续煮沸

把腌制的鸭血、鸭肠和鸭胗倒入煮沸的酸汤里面，煮8分钟左右，可以尝一下鸭胗是否煮熟，然后倒出来装盘就好了。

这是我做的成品，可能因为是酸汤料包的原因，比在店里吃的稍微看上去有点油，但吃起来不油，味道很好。