盐焙猪肝
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人做过这道菜
_AOT_
第一次吃到是一个温州室友的妈妈做的，很地道，后来问做法自己回家做了，味道差不多，但记忆里的味道总是最美好的…
用料
盐焙猪肝的做法
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新鲜猪肝切片，尽量薄一点，容易熟；倒少许啤酒浸没猪肝，静置十分钟，去味
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将猪肝取出晾干，我为了方便用厨房纸将液体吸干（防爆），同时将锅底铺一层盐，不用太厚，不见锅底就行
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猪肝洗干后平铺放在盐上，待上面出现血水和油时，可以翻面
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如果做的量大，锅底的盐会结合血水和油结块，要及时更换，我做的少，就没有换啦
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两面都盐焙至质硬，可以取出晾干，稍冷却后将表面盐颗粒拭去
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完成，可装袋或装盒密封防受潮，喝粥、零食、吃饭都可以随时拿出来吃。
小贴士
随意发挥，想吃嫩一点就焙时间短一点，老一点有嚼劲就时间长一点。切记，要用粗盐，不要用精制细盐！
