吾爱烘焙
天鹅泡芙
1
人做过这道菜
不仅拥有漂亮惊艳的造型，且口感酥脆加入细腻香醇的淡奶油，一口一个，真过瘾
用料
天鹅泡芙的做法
-
把水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至融化
-
煮至稍微沸腾冒气泡，转小火
-
一次性倒入低筋面粉，快速搅拌至没有干粉
-
面粉和水完全混合后，关火即可
-
稍微放凉，分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊吸收
-
挑起面糊，呈倒三角形状，即可
-
把面糊装进裱花袋中
-
烤盘垫上油纸，挤上水滴形状和圆形状的面糊
-
烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。出炉放凉备用
-
把剩下的泡芙面糊，装进小裱花袋
-
在油纸上挤出2形的面糊
-
烤箱提前预热，上下火180，烘烤5分钟，放凉备用
-
淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至干性状态
-
把奶油装进裱花袋，剪出小口备用
-
把水滴泡芙从中间对剪，再将圆形泡芙剪掉底部
-
底部挤上奶油，然后装上两瓣翅膀
-
最后，把颈部插入前端，用巧克力酱点缀眼睛即可，然后用纸剪出I❤U 的字，然后撒上糖粉
-
然后再取出纸片即可
-
成品欣赏
小贴士
吾爱心语：
1：面粉倒入黄油水中，需要等快速拌匀，然后底部起一层皮即可离开
2：鸡蛋的量没有固定，需要看面糊的状态，成倒立三角即可
3：泡芙在烘烤过程中劲量不要打开烤箱门，否则很容易出现塌陷状态
1：面粉倒入黄油水中，需要等快速拌匀，然后底部起一层皮即可离开
2：鸡蛋的量没有固定，需要看面糊的状态，成倒立三角即可
3：泡芙在烘烤过程中劲量不要打开烤箱门，否则很容易出现塌陷状态
