杯状草莓千层挞

准备工作
•按配方做好派皮，然后分出30g重的小面团，剩余的面团分成4份。
•小颗的草莓拿2～6个（根据你的装饰需要），切成两半，备用。
•剩下的草莓每棵切成4等份备用。
•将烤箱预热200℃。

将30g的小面团放在油纸上，用擀面杖擀成2mm厚的薄片，用叉子刺出一些气孔。

将分成4等份的面团放在保鲜膜上，擀成圆形（大小是模具而定），翻过来铺在杯子状的模具上（如图），用刀把多余的面皮切掉，用叉子刺出气孔。按照同样的方法操作剩余的面团。
每次剩余的面团最后揉成一个，再进行整形。
（图片来自吉川老师的书，灵感也来自于这本书）

将底部朝上的塔底连同杯子一起放入烤箱中层，190℃，烘烤约13分钟，直到表面上色为止。如果烘烤过程中派皮开始膨胀，可用叉子在表面刺出气孔，将空气排出。

烤好之后立刻将面皮从杯子上取下来，放到冷却架上放凉。彻底冷却后再使用。
取出塔底时要小心，注意不要捏碎塔底，也注意不要烫伤！

将步骤2的派皮放入烤箱，200℃烘烤2分钟左右，直到表面上色。
冷却后掰成小块，备用。

将A的所有材料放入打蛋器中，低速打发。装入裱花袋。

每个塔底挤上一层奶油，放上草莓。

再挤上奶油，放上派皮碎块，如此反复，直到塔底的边缘。
最后从外向内画圈，挤上奶油。（就像冰淇淋那样）

装饰上草莓就可以吃了^ω^