咖喱海鲜(梭子蟹、白皮沙虾🦐)🍛

1 人做过这道菜
我的家乡在海边,老爸老妈来总会带好多海鲜来,冷藏仓满满的都是他们的爱意。爸爸煮的🐟很好吃,我总想有一天要跟他好好学学……

咖喱是大学毕业后做的最得心应手的菜,可以用冰箱里的食材随意组合,但永远不会跑题的菜,有时还会因某些独特的食材,有意外的惊喜。比如我今天用🍠番薯代替了土豆,甜甜的番薯味,超棒!😄

用料  

以下是两人份的菜量
梭子蟹 1只
6只
胡萝卜🥕 3根
青椒 1只
黄椒 半只
腊肠 1根
番薯或土豆 随意,喜欢就多加点
咖喱块(牛头牌,甘甜味或原味) 3块
牛奶 250ml
淀粉 4大勺
适量
适量

咖喱海鲜(梭子蟹、白皮沙虾🦐)🍛的做法  

  1. 虾和梭子蟹洗净。虾剪须,然后在背部切一刀,取出虾线。蟹去肚脐,对切开。

    咖喱海鲜(梭子蟹、白皮沙虾🦐)🍛的做法 步骤1
  2. 胡萝卜、青椒、黄椒、腊肠、番薯或土豆切块。

    咖喱海鲜(梭子蟹、白皮沙虾🦐)🍛的做法 步骤2
  3. 蟹的切面裹上淀粉,虾裹上淀粉。热锅下油,七八层热后,把虾蟹放入煎至变色,捞出,待用。

    咖喱海鲜(梭子蟹、白皮沙虾🦐)🍛的做法 步骤3
  4. 干净的锅里放油,加咖喱块炒散。再加牛奶和咖喱混合后,加胡萝卜🥕、腊肠和番薯或土豆、虾蟹,炒一下。再加温水稍微没过食材,大火🔥煮开后,转中火,加盖煮6分钟钟。然后加入黄椒和青椒中火煮大致4分钟,期间要时不时搅拌,以防糊锅。🥕等块状食材变软即可出锅。

    咖喱海鲜(梭子蟹、白皮沙虾🦐)🍛的做法 步骤4
  5. 我的菜量是两人份,刚好!

    咖喱海鲜(梭子蟹、白皮沙虾🦐)🍛的做法 步骤5
  6. 配上🍚,开吃啦~😋

    咖喱海鲜(梭子蟹、白皮沙虾🦐)🍛的做法 步骤6

小贴士

有椰浆的话,和牛奶一起加入味道更好呦~水可以适当少。

咖喱中的菜可以随意换,也可用肉丁换虾蟹,味道一样棒棒的。

咖喱块推荐牛头牌🐂的甘甜味,喜欢它家的咖喱味。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2018-01-20 15:10:36
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