牛肉洗好切块,姜切大片,开水下锅,煮40分钟,到用筷子可以不费力插穿就可以了。
将牛肉放入厨师机,4档搅拌,打散牛肉成丝即可。 烤盘铺油纸,牛肉丝放入烤盘,烤箱175度,中层十分钟。五分钟时翻一下牛肉丝。
烤好牛肉丝放入厨师机,加盐,橄榄油,黑胡椒。500克生肉这个时候称差不多300克,按100克肉加1克盐,5克橄榄油,适量黑胡椒。厨师机继续四档打一到两分钟。打完后放入烤箱,170°烤十分钟,五分钟的时候翻面。
烤好后放入厨师机,继续四档就可以打出绒了,放凉装容器保存。
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