干贝胡萝卜炒饭

推荐加香菇更香 不过我这次没有香菇了所以没加。首先先把干贝房冷水浸泡1小时左右泡软至能轻易撕开成小条状为止。1.把蛋清蛋黄分离（我是徒手分的）2.把两个蛋黄拌匀在一碗米饭中备用3.将胡萝卜与干贝（香菇）放入预热好热油的锅里翻炒片刻 炒到干贝能闻见香味 不要炒太久会变老。炒好之后捞起来放入碗里 4.锅里倒油预热 此时再拌一拌米饭和蛋黄混匀 下锅翻炒 放入适量盐 要不断快速翻炒防止米饭粘锅；翻炒同时用铲尖把米饭分开成粒 5.倒入干贝和胡萝卜 适量酱油鸡精 翻炒一会  6.放入蛋清翻炒 变白后起锅 5.6步骤不要炒太久 防止米饭变太硬老了  
我的这个配方是不加水的 个人喜欢比较干的。再配上一杯饮料很满足喔，我做的是胡萝卜橙汁