酱猪蹄

Name: 酱猪蹄
Ingredients: 猪蹄：4只; 冰糖：少许; 姜：八片; 八角：八个; 香叶：6片; 桂皮：少许; 白酒：少许; 生抽：适量; 干辣椒：适量

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猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。

用料

1、猪蹄放入温水内浸泡半小时，刮净污秽，洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。
2、准备另一个锅，锅中放入姜片、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖煮开，放入备用的猪蹄。
猪蹄入锅加入少许白酒去味，再加入老抽大火炖15分钟后转入小火慢炖20分钟，筷子插入穿透炖烂就可出锅。

炖猪蹄最好用砂锅慢炖。

酱卤红烧酱猪蹄高压锅酱猪蹄东北酱猪蹄

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该菜谱发布于 2018-01-20 19:50:33

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