阿基师版咖喱虾

准备材料：
1.鸡蛋打碎加少许酒（需要分三次使用）
2.香菜叶 香菜杆分布切碎，葱切小段
3.香茅去根后切碎
4.洋葱切碎
5.虾肚子破开（这样一炸显大只）

热油（多一点），油热后下沥干的大虾，炸4秒马上出锅沥油

留些许炸虾的油下洋葱 炸葱油
与此同时将咖喱粉装碗中

将洋葱捞出，葱油倒入咖喱粉。（油泡咖喱粉）

再热锅，少许虾油爆炒香茅、葱、香菜杆，加入咖喱粉油（第四步），再倒入椰奶，倒入炸好的虾。中小火慢煮，  ➕少许鱼露，➕盐等调味。收汁。  （阿基师收的很干）

淋入鸡蛋液（➕料酒的） 撒入葱、香菜叶。出锅。

装盘，淋入鸡蛋液、撒上咖喱粉、香菜叶。