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小酥饼

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Shashajie的厨房  Shashajie
本来瓶教小侄女做蘑菇饼干的，因为带儿子分神把黄油和糖的量称少了，面粉团太干只能做成小酥饼了，味道还不错。很适合小孩吃，不是很甜腻的那种

用料  

低筋面粉 125克
玉米淀粉 125克
黄油 108克
生鸡蛋黄 3个
糖粉 45克
泡打粉 一小勺

小酥饼的做法  

  1. 黄油加热融化，称好低筋面粉、玉米淀粉和糖粉，加一勺泡打粉混合在一起

    小酥饼的做法 步骤1

  2. 将混合均匀的面粉倒入黄油中搅拌，一部分混合后会很干，只能用手不停捏至均匀

    小酥饼的做法 步骤2

  3. 根据自己想做酥饼的大小来决定饼干大小，捏出酥饼的形状，我是直接一团面捏紧实了用手掌按压出来的酥饼

    小酥饼的做法 步骤3

  4. 放进预热好的烤箱，170度上下火，放中层烤20分钟即可

  5. 颜色很好，因为干，酥饼开裂形状也很好

    小酥饼的做法 步骤5

  6. 各位可根据口味适当增减糖粉量，也可以直接用整个鸡蛋，不影响成品的

    小酥饼的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2018-01-20 23:18:58
60 收藏
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小酥饼的答疑

  • 手机用户5886_pbrv(下厨房)
    手机用户5886_pbrv  2018-05-01  
    0 赞
    加热黄油要等黄油冷吗
    作者回复 2018-05-11  
    不需要啊，黄油只是融化并不是高温，加了面粉之后慢慢就会凝固的

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