秒杀众多抹茶专门店的抹茶拿铁
8.1
综合评分
29
人做过这道菜
七分甜的秋刀鱼
这款抹茶拿铁是我长久以来自己做自己喝调试的配方，味道绝对秒杀很多抹茶专门店！
用料
秒杀众多抹茶专门店的抹茶拿铁的做法
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首先你需要准备一个手动的打奶炮器，然后把牛奶和砂糖称量好装进去，坐在烧开了的热水里加热（水开了就把火关了）。
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然后拿一个稍微大一点的容器称上抹茶粉。我用的是青岚，抹茶粉的品质是决定抹茶拿铁的关键，建议至少使用若竹。
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然后先加入20g热水进抹茶粉里，用茶筅打成细腻无颗粒的糊状。
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再加入15g热水打匀，这就是抹茶液了，放一边备用。
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这个时候牛奶差不多有50-60℃了，盖上盖子，快速抽打30下奶泡就好了。
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将奶泡加入到上一步的抹茶液里面。注意，要留一点奶泡，最后装饰需要。
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再用茶筅搅拌均匀。这个时候看起来抹茶拿铁的颜色似乎很浅，但是稍微放置一两分钟后颜色就会加深。
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搅拌好的抹茶拿铁装入咖啡杯，用拉花针加奶泡装饰就好啦！
建议在10分钟内饮用完毕！
小贴士
1、这个量差不多就是一杯咖啡杯的量，如果你的杯子比较大，按比例增加量就好了。
2、我个人觉得砂糖的量是比较合适的，成品不会很苦但也保留了抹茶的原味。
3、如果用40g淡奶油替代40g牛奶，味道会更好一点。
4、拉花针一头是舀奶泡的，一头是拉奶泡的，用起来比较方便。如果没有可以用小勺子和牙签配合。
2、我个人觉得砂糖的量是比较合适的，成品不会很苦但也保留了抹茶的原味。
3、如果用40g淡奶油替代40g牛奶，味道会更好一点。
4、拉花针一头是舀奶泡的，一头是拉奶泡的，用起来比较方便。如果没有可以用小勺子和牙签配合。
