家常糖醋排骨
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人做过这道菜
homles1516
女儿要吃糖醋排骨，只有硬着头皮上了
用料
家常糖醋排骨的做法
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前面的忘了拍照，用文字代替：先将排骨洗净剁成小块，然后锅烧热，加入菜籽油，将排骨下过爆出猪油煸香，加入水莫过排骨，开始调味，加入：食盐、生抽、老抽、姜片、料酒，待水开后关小火慢熬，水剩一半时加入事先调好醋与白糖汁，继续熬制收汁
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汤汁粘稠后开大火，不停翻动继续收汁
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汤汁即将收干时，加入适量水淀粉继续收汁便于挂汁
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最后成品
小贴士
1、糖醋比例一定掌握好，提前调制好；2、水淀粉根据自己的需求可加也可不加；3、汤汁一定要小火慢收，收干为止，还要不停搅拌避免糊锅。
