琼脂甜品豆腐

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喜欢成都的甜豆花,还有做杏仁豆腐的琼脂,想试着自己做一做。豆花的样子是有的,但口感没有豆花那么细腻嫩滑。作为一道甜点还是相当不错滴。

用料  

黄豆 100克
琼脂 6克
1L
果酱 水果 果料 坚果 蜂蜜 糖水 随意

琼脂甜品豆腐的做法  

  1. 黄豆100克,琼脂5-6克,分别冷水浸泡。只做甜味的可以直接加糖。

    琼脂甜品豆腐的做法 步骤1
  2. 黄豆放入破壁机,加水1L,豆浆模式。
    在豆浆程序完成前10分钟,从顶盖上加入琼脂。

    琼脂甜品豆腐的做法 步骤2
  3. 豆浆程序完成后,豆浆过滤,倒入容器内冷却到室温,放入冰箱冷藏。

    琼脂甜品豆腐的做法 步骤3
  4. 冷藏成型后,装盘。

    琼脂甜品豆腐的做法 步骤4
  5. 淋上果酱糖水,还可以加入些水果蜜豆之类的。

    琼脂甜品豆腐的做法 步骤5
  6. 这是巧克力酱、草莓酱、菠萝酱的,被哄抢。

    琼脂甜品豆腐的做法 步骤6

小贴士

用琼脂(卡拉胶)做的,总是觉得不那么细腻,是不是最好用内脂呢?
 

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该菜谱发布于 2018-01-21 17:05:53
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琼脂甜品豆腐的答疑

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