黑鱼切片，
鱼头、鱼骨盛在一个盘子中，然后加绍酒、盐拌匀。
鱼片单独放在碗中，让后加蛋清、绍酒、盐拌匀。
硬的鱼头、鱼骨先煸炒一下。
酸菜切好后同生姜、花椒、干辣椒等煸炒。
加热水。
加鱼骨、鱼头、鱼片，煮熟后调咸淡。
出锅了，放点香菜。
上传你做的家常酸菜鱼
四明山翁
