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阿公家的酥肉

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17_wen的厨房  17_wen
每年过年大家就等着阿公炸酥肉，因为刚出锅热热的时候最好吃了，又香又酥，特别是肥的部分，咬一口，流油啊！😄没吃完的之后切片炒了吃。

用料  

草果粉（草果打粉或直接买） 10g
红薯淀粉 150g
鸡蛋 6个
去皮五花肉 1kg
盐 10g

阿公家的酥肉的做法  

  1. 五花肉去皮切片啊

    阿公家的酥肉的做法 步骤1

  2. 肉里放盐和草果粉，拌匀

    阿公家的酥肉的做法 步骤2

  3. 打6个鸡蛋进去，拌匀，再把150克淀粉放进去拌匀

    阿公家的酥肉的做法 步骤3

  4. 呈这个状态

    阿公家的酥肉的做法 步骤4

  5. 粉浆均匀裹在肉上，不怎么往下滴就可以。

    阿公家的酥肉的做法 步骤5

  6. 把油加热到8分热，刚冒烟，一片一片放进去炸，每次不要太多。

    阿公家的酥肉的做法 步骤6

  7. 这样就必须出锅了，否则会糊。沥干油就大功告成！

    阿公家的酥肉的做法 步骤7

  8. 请上手抓

    阿公家的酥肉的做法 步骤8

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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阿公家的酥肉相关分类

年夜饭 大鱼大肉 宴客菜
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该菜谱发布于 2018-01-22 11:33:02
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