咸蛋黄雪花酥

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风靡吃货圈,私房卖断货,又香又酥,奶香十足,好吃到根本停不下来,难怪会成为网红!

用料  

金奇香咸蛋黄 4个
黄油 35G
棉花 180G
饼干 100G
蔓越莓干 50G
坚果 50G
奶粉 50G

咸蛋黄雪花酥的做法  

  1. 黄油35G倒进不粘锅,待融化后,将棉花糖180G倒进融化的黄油里,不停的搅拌,直到棉花糖完全融化。

    咸蛋黄雪花酥的做法 步骤1
  2. 棉花糖完全融化后,倒入50G奶粉,搅拌均匀,再加入金奇香咸蛋黄碎搅拌,搅拌均匀后熄火。

    咸蛋黄雪花酥的做法 步骤2
  3. 饼干100G,坚果50G,蔓越莓干50G一起倒进融化的棉花糖里搅拌,确保材料都裹到棉花糖里。

    咸蛋黄雪花酥的做法 步骤3
  4. 将所有材料倒入不粘盘(或牛轧糖专用盘)中,使用刮板持续翻拌均匀,后压制成方形,并用擀面棍压杆表面,使整块糖紧实结合。

    咸蛋黄雪花酥的做法 步骤4
  5. 趁糖还有热度赶紧在表面过筛一层奶粉(奶粉按照自己喜好添加量),反面重复筛面粉的步骤,然后用擀面棍压杆表面,诱人的雪花的效果就出来。

    咸蛋黄雪花酥的做法 步骤5
  6. 最后把雪花酥放凉,切成小块,大小随意。

    咸蛋黄雪花酥的做法 步骤6

小贴士

1、请提前将所有材料称重准备好;
2、咸蛋黄可以用中火蒸15分钟,或烤箱烤熟,压碎备用;
3、请用不粘锅,而且需要不停搅拌,防止黏糊。

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该菜谱发布于 2018-01-22 11:35:28
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