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博士厨房-和风蟹腿肉

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被PhD耽误的厨子的厨房  被PhD耽误的厨子
饱满的帝王蟹腿最经常的吃法是水煮或者烤着吃。烤了两次之后想换换口味，综合网上的方子研制了这道日式口味的菜品，非常好吃。

用料  

帝王蟹腿 3只
鸡蛋 1个
味极鲜酱油
蒜末
蚝油
味淋（或酒酿）
葱花

博士厨房-和风蟹腿肉的做法  

  1. 帝王蟹腿在关节处掰成段，开水加少量味淋，汆烫三分钟

  2. 剪壳取肉，顺着纹路撕成小块

  3. 加入一个鸡蛋的蛋黄、少量酱油，拌匀，腌制一会儿

  4. 锅内热油爆香少量蒜末，倒入两大勺蚝油，翻炒均匀

  5. 下蟹腿肉，翻炒片刻，倒入多一点的味淋，转中小火，至汤汁基本收干，撒葱花盛出

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2018-01-22 15:49:33
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