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巧克力熔岩蛋糕

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钓鱼界的小学生的厨房  钓鱼界的小学生

用料  

鸡蛋 2个（一个全蛋一个蛋黄）
黄油 70克+5克
白砂糖 50-55克
低筋面粉 27克+5克
巧克力 65克

巧克力熔岩蛋糕的做法  

  1. 55克白砂糖 最好打成糖粉

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤1

  2. 65克巧克力 我选的是semi sweet 微波炉里加热一分钟

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤2

  3. 27克低筋面粉

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤3

  4. 72克黄油 微波炉里加热1分钟

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤4

  5. 混合所有的材料加上一个全鸡蛋与一个蛋黄 搅拌均匀 有条件可以加入一点点香草精

  6. 选取一个小的模子 在内壁与底部抹上黄油 用干面粉撒在上面 为了方便脱模

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤6

  7. 每个模具加入65克的巧克力蛋糕糊 不用担心这个形状 一旦放入烤箱以后就会融化扁平

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤7

  8. 425华氏度烤箱预热以后 烘焙8分钟 取出 脱模即可

    巧克力熔岩蛋糕的做法 步骤8

小贴士

烘焙时间非常关键 如果选取比较大的容器130克一个蛋糕 需要烤14-15分钟 我选用的是比较小的容器65克一个蛋糕 需要烤8分钟 如果烘焙时间过久 蛋糕就变成纸杯蛋糕了 里面就没有熔岩了 烘焙时间过短无法脱模成功 如果参考我所有的步骤 99%是成功做出熔岩蛋糕的

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巧克力熔岩蛋糕相关分类

蛋糕 微波炉 烤箱 巧克力熔岩蛋糕 熔岩巧克力蛋糕 熔岩巧克力 熔岩蛋糕 红丝绒熔岩蛋糕
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该菜谱发布于 2018-01-23 07:08:21
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