草莓戚风。

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用料  

草莓 110g
鸡白 5个
玉米淀粉 10g
细砂糖 80g
蛋黄 5个
低粉 100g
养乐多 80g
玉米油 60g
模具 彩味家17厘米加高

草莓戚风。的做法  

  1. 烤箱预热175°,草莓洗净用厨房纸擦干表面的水,然后切成粒,具体多大的粒后面图片中有

    草莓戚风。的做法 步骤1
  2. 分离蛋白蛋黄,蛋黄搁置一旁备用

    草莓戚风。的做法 步骤2
  3. 蛋白打发到这个程度,加入三分之一砂糖

    草莓戚风。的做法 步骤3
  4. 打到这个程度,加入剩下的二分之一砂糖

    草莓戚风。的做法 步骤4
  5. 倒入剩下砂糖,和玉米淀粉

    草莓戚风。的做法 步骤5
  6. 继续打发感觉到有些费力调到一档打10圈,直接用一档缓慢提起打蛋器,这样打蛋器上的蛋白基本上都会留在盆子里

    草莓戚风。的做法 步骤6
  7. 蛋黄里面加入养乐多和玉米油

    草莓戚风。的做法 步骤7
  8. 筛入低粉,一档搅拌均匀,你没看错,养乐多,玉米油,低粉,全部都加进去,在进行搅拌,相信自己的眼睛,

    草莓戚风。的做法 步骤8
  9. 搅拌成这个样子

    草莓戚风。的做法 步骤9
  10. 倒入草莓粒,拌匀,草莓粒也可以蛋白和蛋黄糊混合后在放,我是习惯性的在蛋黄糊里加一切东西。个人认为拌办草莓粒可以避免后期烤的时候草莓粒大量出水

    草莓戚风。的做法 步骤10
  11. 查看蛋白状态,用蛋抽打一下,取三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀,在取剩下的二分之一蛋白继续加入蛋黄糊翻拌均匀

    草莓戚风。的做法 步骤11
  12. 拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白,翻拌均匀

    草莓戚风。的做法 步骤12
  13. 倒入模具中,用刮刀刮平表面,按住烟囱轻震模具,

    草莓戚风。的做法 步骤13
  14. 放入预热好的烤箱,调到170°烤40分钟。

    草莓戚风。的做法 步骤14
  15. 出炉20厘米高度摔下,震出热气,避免回缩。

    草莓戚风。的做法 步骤15
  16. 凉了以后脱模,然后你就吃吧,吃吧,吃吧。

    草莓戚风。的做法 步骤16

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该菜谱发布于 2018-01-23 10:20:37
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