烤箱预热175°,草莓洗净用厨房纸擦干表面的水,然后切成粒,具体多大的粒后面图片中有
分离蛋白蛋黄,蛋黄搁置一旁备用
蛋白打发到这个程度,加入三分之一砂糖
打到这个程度,加入剩下的二分之一砂糖
倒入剩下砂糖,和玉米淀粉
继续打发感觉到有些费力调到一档打10圈,直接用一档缓慢提起打蛋器,这样打蛋器上的蛋白基本上都会留在盆子里
蛋黄里面加入养乐多和玉米油
筛入低粉,一档搅拌均匀,你没看错,养乐多,玉米油,低粉,全部都加进去,在进行搅拌,相信自己的眼睛,
搅拌成这个样子
倒入草莓粒,拌匀,草莓粒也可以蛋白和蛋黄糊混合后在放,我是习惯性的在蛋黄糊里加一切东西。个人认为拌办草莓粒可以避免后期烤的时候草莓粒大量出水
查看蛋白状态,用蛋抽打一下,取三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀,在取剩下的二分之一蛋白继续加入蛋黄糊翻拌均匀
拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白,翻拌均匀
倒入模具中,用刮刀刮平表面,按住烟囱轻震模具,
放入预热好的烤箱,调到170°烤40分钟。
出炉20厘米高度摔下,震出热气,避免回缩。
凉了以后脱模,然后你就吃吧,吃吧,吃吧。