辣椒 | 吃多少买多少 |
料理机 | |
篓子 | |
厨房用纸 |
图文不符哈,先把买回来的辣椒清洗一遍,然后把绿色的蒂摘掉,就是头部那里,不能吃的,量少可以用厨房纸巾把水分擦干,量多可以铺平,自然晾干
把适量辣椒放进料理机(搅拌机),我用的是绞肉功能,然后哗啦啦啦的,你就能看见很多籽被刀片甩出来,然后看籽贴在碗上特别多的时候,可以停止了
然后放进篓子里,洞比较大一点的比较好,这样籽可以通过洞掉出去(我是用袋子套着篓子,然后手抓着2边,晃来晃去)直到大部分的籽都被晃出来,然后再晃,直到籽掉进袋子里)
可以大力一点晃,我是在洗菜槽里处理的,那着篓子向槽里四面碰一碰,加快进程
重复前3个步骤,会发现袋子里的籽越来越多、这些籽其实可以洗干净再晒干,貌似市面上也有卖这个辣椒籽的,自己做的,安心很多,外面的添加了太多东西
最后再放进铺好厨房纸的碟子上,再晾干一些,再放进搅拌机(料理机)打碎,就可以开始做辣椒酱啦,全程手接触到辣椒籽不多,不怕辣手哈
然后就搜菜谱,做剁椒的还是辣椒酱,哈哈哈,这就是第一次做的,太多籽