![Foreign~寿司&刺身&饭团的封面](https://i2.chuimg.com/80b7ffc69c6f4b4fb80babd4d1140f27_563w_450h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![日韩料理的封面](https://i2.chuimg.com/045ee2b76b754d8082fa0db3bc0ccfd8_3936w_2624h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![饭菜的封面](https://i2.chuimg.com/37bafb9a8b6811e6b87c0242ac110003_1440w_1080h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![日韩料理的封面](https://i2.chuimg.com/d743382b49fc441fad919bbc7e685850_4896w_3264h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
食材 | |
黄瓜 | 1根 |
牛油果 | 2只 |
柠檬 | 1/2只,可有可无 |
海苔片 | 2张,每张对半切开 |
寿司饭 | 2cups |
天妇罗炸虾 | 8只 |
鱼籽 | 2勺(tbsp)=20g |
鳗鱼 | 可有可无 |
铺在寿司上 | |
蛋黄酱 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
醋水(卷寿司的时候用来沾手用) | |
水 | 1/4cup |
食醋 | 2小勺(tsp) |
黄瓜去头尾,对半切,去掉黄瓜籽,然后长度对半切开。
牛油果对半切,左右扭动掰开,用刀尖把核取出来。
剥去牛油果的皮,切成薄片。
用牛油果片用手轻轻斜推开,再用刀背轻轻推开到海苔片的长度。这一步也可以等寿司卷做好了再准备,因为牛油果比较容易氧化(可以滴几滴柠檬汁来防止氧化)。
准备一张寿司竹帘,铺上一层保鲜膜,上面放一张海苔片(有光泽的那面朝下)。在海苔片上铺上寿司饭,为了防止粘住,可以用手沾一点醋水。
把沾满米饭的海苔片反过来,铺上炸虾,黄瓜片,鱼籽,也可以放一点鳗鱼。
从竹帘的一端开始卷,卷的紧实一点,直到卷完海苔片
用刀背把牛油果平铺在寿司卷上。
牛油果上铺一层保鲜膜,用竹帘把牛油果和寿司卷紧实,记得操作过程要轻柔,要不然你会把牛油果弄的粉碎。
用一把锋利的刀把卷切成8份,每次切完后用湿毛巾擦一下刀。掀掉上面的保鲜膜,把寿司摆盘。
在每个寿司上铺上鱼籽,蛋黄酱和撒一些黑芝麻。