豆夹包
彐彐彐
用料
- 绿面团：
- 面粉 500克
- 菠菜粉 20克
- 热水 250克
- 白糖 50克
- 植物油 10克
- 酵母 5克
- 白面团；
- 面粉 500克
- 温牛奶 250克
- 白糖 50克
- 植物油 10克
- 酵母 5克
做法
- 绿面团：菠菜粉 （可以直接用菠菜炸汁代替）热水 糖 搅匀 待温热加酵母 等酵母发出泡沫 倒入面粉 加植物油 揉到光滑 不黏手 白面团：温牛奶加糖 加酵母 等酵母发出泡沫 倒入面粉 加植物油 揉到光滑 不黏手
- 揉好面团放温暖湿润的密封环境发酵 发酵至蜂窝状 加粉再揉一会 做形状
- 绿面图分一点擀薄片 两层 用刀切成豆子的形状 （大小随意）一面分开口 白面团揉三个小圆球（大小看豆夹大小） 塞入绿面团 下面垫油纸 上蒸锅 放热水 发酵20分钟 蒸熟