牛奶饭

葡萄干温水浸泡。

粥、淡奶油、牛奶放在锅里小火煮，边煮边用刮刀将材料搅拌均匀，保持不要煮沸，产生热气之后煮5分钟关火。

关火后趁热加入砂糖和炼奶搅拌均匀。

在等待2冷却的过程中准备鸡蛋。鸡蛋打散、过筛、滴入柠檬汁去腥。

2基本冷却到不烫之后，烤箱230度预热。3倒入2中混合均匀，分装到烤碗等耐热容器中。

留几个葡萄干用作表面装饰，其他葡萄干加入烤碗中。

烤箱中下层230度烤20分钟，表面基本凝结之后拿出来撒几颗葡萄干做装饰。

放回烤箱继续烤5分钟之后，将烤碗换到中层，再烤5分钟，方便表面上色。

烤完后继续让烤碗在里面焖10分钟。