备食材：荷兰豆、蛋定姐酱香鸡蛋干、辣椒、蒜
荷兰豆去筋洗干净，锅里注入适量清水，加入少量油和盐（这样焯菜不变色），水开后，放入荷兰豆
荷兰豆焯烫至断生捞出，立即放入装有凉开水的碗里过凉
将荷兰豆切段，蛋定姐鸡蛋干切片，蒜切片，辣椒切丝
热锅凉油
油8成热放入蒜和辣椒爆香
放入荷兰豆，再放入花椒面或五香粉翻炒均匀
最后放入鸡蛋干翻炒片刻，调入适量盐（蛋定姐酱香鸡蛋干开袋即食，不需要调味，只为荷兰豆调味）和鸡精
出锅了，特好吃，素菜中的极品
上传你做的荷兰豆炒鸡蛋干
月朦脓
