鸡蛋1 | 个 |
低筋面粉80 | 克 |
黄油110 | 克 |
高筋面粉160 | 克 |
糖40 | 克 |
盐1 | 克 |
柠檬汁 3-5 | 滴 |
奶粉 | 50克 |
称量原料,糖和盐放一起称了,还有低粉高粉和奶粉也可以放一起称,挤几滴柠檬汁在鸡蛋中,可以去腥。
低速打发黄油,分三次加入糖盐混合粉。
用铲子重新把黄油整理一下,以便充分打发。
加入打好的蛋液在低速搅匀。
搅完的状态。
高低粉和奶粉过塞加入黄油。
翻拌面粉。
形成光滑的面团。
可以依据个人喜好加入芝麻,擀面杖擀面团到合适厚度,用模具压出饼干形状。
把饼干放入烤箱,上火190,下火110,10分钟。大概7、8分钟的时候就可以听到黄油在烤箱里跳跃的声音,闻到黄油的香味,香味越来越浓,里面的饼干会比外面的先烤好,这时可以把烤盘调转一面再烤2,3分钟,或者把饼干翻面,把烤好的先捡出来。
中间的兔兔就可以捡出来了,翻面再烤,喜欢火候轻一点儿的就不用再烤了。
颜色不太均匀,不过味道棒棒哒👍