椰香吐司
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人做过这道菜
西风吹
用料
椰香吐司的做法
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除黄油外所有材料混合搅打，拉出筋膜后加入黄油，继续搅打
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直至均匀不易破很有韧性的手套膜出现
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面团看起来有一种小里脊的光泽感
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整形成团，盖上保鲜膜，放在温暖处一发
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一发至两倍大，手指沾面粉在面团顶端戳个洞，面团不回缩即可
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拿出面团排气，分成三等分，揉圆醒发十五分钟
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将小面团杆成长条装，卷起放入吐司盒中在温度35度左右，湿度85的环境下发酵至九分满，刷蛋液
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180度烤箱预热，上下火180度烤箱中下层35分钟左右（每个烤箱情况不同，请按自家烤箱脾气适当调整）
小贴士
1.酵母不要和盐，糖放在一起，用后盐法，盐可以在面团成形后再放入
2.厨师机搅打在面团混合后就全程中速
3.每家烤箱温度不一样，所以最后的烘烤时间请自行调整
4.烤好后立刻拿出来脱模，如果没有立即脱模会导致缩腰
2.厨师机搅打在面团混合后就全程中速
3.每家烤箱温度不一样，所以最后的烘烤时间请自行调整
4.烤好后立刻拿出来脱模，如果没有立即脱模会导致缩腰
