安安爱吃面包
浓香黑芝麻戚风
8.9
综合评分
12
人做过这道菜
讲真，吃了那么多戚风，竟然莫名觉得黑芝麻味的是最香的，焙熟的黑芝麻加到蛋糕里，那个浓香啊~比做成面包还要好吃，继续延续我的清淡戚风style~敞开吃，不用担心会变成胖砸~
用料
浓香黑芝麻戚风的做法
-
蛋黄+牛奶+低粉用刮刀拌匀至均匀无颗粒。（过筛一遍当然最好，我都是过筛的）
-
加入35克熟黑芝麻碎拌匀。
-
蛋清打发至有直立小尖角。
-
将1/3的蛋清舀进蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋清中翻拌均匀。
-
翻拌好的状态，应该是非常细腻有光泽的。
-
倒入17cm中空模，端起来在台面上用力震几下。
-
放入预热好的烤箱中下层，上下火170度35分钟。
小贴士
鸡蛋比较小的，建议用4个蛋黄+5个蛋清
