香辣腊鱼
7.6
综合评分
13
人做过这道菜
皮皮Gillian
香辣腊鱼块：收拾冰箱发现还有一块上好的腊鱼，立马动手解决了它，香香辣辣，两块鱼就解决掉了一碗白米饭[挤眼][挤眼]好吃的停不下来。
用料
香辣腊鱼的做法
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腊鱼洗净
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剁块
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放入锅中，倒入冷水，料酒，放2片姜片，大火煮开，去除多余盐分
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汤汁变乳白色时捞出鱼块
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姜切片，蒜子去皮，葱白留根，青蒜切段，指天椒一半切粒，一半开口
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油锅小火爆香香料
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入鱼块煎成金黄色
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下配料炒匀
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倒入热开水大火煮1分钟
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转小火，加锅盖焖煮10分钟
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挑去原来香料，加入朝天椒粒，大火收汁
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起锅前下青蒜就可以盛盘了
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成品
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成品
