6寸原味威风蛋糕
8.8
综合评分
25
人做过这道菜
天天--ha
用料
6寸原味威风蛋糕的做法
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牛奶+油+糖，打到乳化状态，然后加入过筛面粉之字拌匀
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加入蛋黄
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依然之字拌法拌到无颗粒
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冰箱冷藏里取出蛋白
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电动打蛋器低速打到鱼眼状
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分三次加糖，打到小弯角
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蛋白和蛋黄糊切拌
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拌好的面糊倒入6寸模具中，我一般是5个蛋做二个6寸戚风正合适，这个方子可能会多出面糊，可以做个纸杯蛋糕。模具轻轻震几下去掉气泡，然后入烤箱下层150°40分钟
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切面非常细腻吧
